Najwyższej jakości octy winne białe i czerwone, oraz octy balsamiczne z Modeny. Najlepsze marki w Portugalii. Zalecane do doprawiania wielu rodzajów sałatek warzywnych, zup i mięs. Doskonale komponują się w towarzystwie dobrej oliwy z oliwek. Octy te poprawiają walory smakowe wielu potraw.
